小芳学着妈妈蒸馒头：将适量酵母粉与面粉混均后，加入适量清水柔和成面团，最后将面盆放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
（2）、小芳经过思考提出了如下问题：会影响酵母菌的生活吗?
（4）、小芳设计了实验进行探究，她在一杯温水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大瓶内液体冒出的气体是。
（5）、小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来：。
