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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

检测还原糖的实验

在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述，错误的是（）

A、鸡蛋清、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 B、鉴定脂肪需用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染料，后者可将脂肪染成红色 C、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 D、甘蔗、甜菜等含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

举一反三

双缩脲试剂检验蛋白质的实质是Cu²⁺与蛋白质中的下列哪种结构发生了反应（）

下列物质中能用斐林试剂检测的是

取2支试管甲、乙，分别加入等量的葡萄糖溶液和淀粉溶液，然后立即在这两支试管中加入等量斐林试剂并在55℃水浴保温5分钟，摇匀后观察试管中的颜色，结果是（）

关于物质检测的实验叙述，正确的是（）

下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是（　　）

请分析下表，回答有关实验的问题。

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