桂林地区属亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，因自然条件优越，曾是古人类活动活跃的地区。迄今为止，桂林低山丘陵区已发现有人类活动的洞穴遗址38处，其中大部分洞穴与地下河相连，洞内多沉积、堆积物，如洞穴化学沉积物、文化堆积物（古人类活动的遗留物）、河流沉积物以及坍塌堆积物等。全新世中期，整个西南地区受西南季风影响，东亚夏季风强盛，气温升高，桂林地区降水增多，许多古人类开始向洞外迁移。下图为桂林地区城市和古人类洞穴遗址分布示意图。

咖啡树适合生长在热带和亚热带地区，需要充足光热，常年无霜冻，降水量达1500～2000毫米的环境条件。一般在海拔600～2000米的范围内，海拔越高，咖啡的质量越高。

我国云南省普洱市栽培普洱咖啡已有一百多年的历史。普洱咖啡味道独特，为世界著名的雀巢等咖啡公司所青睐。1988年以来，普洱市（原思茅市，2007年更名为普洱市）政府围绕打造“中国咖啡之都”的战略目标，推进咖啡种植业的快速发展，现已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。目前，全市有咖啡鲜果脱皮加工厂153个、脱壳加工厂42个、深加工厂3个。下围示意普洱市的位置。