- 二一组卷

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

浙江省杭州市西湖区公益中学2020-2021学年九年级上学期科学1月阶段性质量检测试卷

牛奶因含有丰富的蛋白质而具有“返老还童”的功效。奶茶是否也具有类似功效呢？查阅资料：食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀，某小组实验步骤如下：

①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥、称量滤渣的质量。

②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①.

所得数据如图所示。

（1）、从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是

（2）、上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算蛋白质的质量，已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂防、糖类等，那么利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是

（3）、奶茶中的蛋白质经消化吸收进入体内，一部分进入组织细胞经氧化分解供能，该供能的过程属于新陈代谢的

（4）、大量实验获知，奶茶中的蛋白质含量远低于牛奶，并含有大量的糖，对健康不利，而奶茶的消费量却与牛奶相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行，下列观点和做法合理的是 .

A、选择食品前，应先研读其标签 B、购买食品时，主要看品味 C、食品价格越贵，对健康越有益 D、根据膳食平衡，选择食品

举一反三

图中的曲线X、Y、W分别表示不同的食物成分在消化道中被消化的程度。横坐标表示消化道各器官，纵坐标表示未被消化的食物分子的百分率。就相关知识叙述正确的是（　　）

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