（1）李明发现妈妈切肉前总是先磨刀，目的是为了{#blank#}1{#/blank#} ．

（2）夏天，李明从冰箱里取出自己喜欢喝的“可乐”后，不一会就发现可乐瓶壁上出现了一层小水珠，这是由于{#blank#}2{#/blank#} ．

（3）从厨房中你还能发现哪些与物理知识有关的现象？试举一例（要求写出现象或厨具名称，以及所涉及的物理知识）：

现象或厨具名称：{#blank#}3{#/blank#} ．

涉及的物理知识：{#blank#}4{#/blank#} 

致冷设备的工作原理

常用的致冷设备主要由压气机、冷凝器、蒸发器和节流阀四个基本部件组成（如图所示）。它们之间用管道依次连接，形成一个密闭的系统，制冷剂在系统中不断地循环流动，发生状态变化，与外界进行热量交换。其中的制冷剂是容易由气态变成液态和由液态变成气态的物质，常用的有氨及氟氯烷等．

压气机反复加压，把气态氨压入冷凝器的管里遇冷变成了液体．冷凝器管里的液态氨再通过节流阀缓慢地进入蒸发器的管里迅速汽化，在汽化中从管外的食盐水里吸取热量，使食盐水的温度降低．生成的氨气又被压气机抽走，压入冷凝器，这样氨可以循环使用．

温度降低后的食盐水可作为致冷剂用来制冰，冷却食品或降低夏季房间里的气温．