试题

试题 试卷

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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

福建省漳州市诏安县四都中学2020-2021学年八年级上学期生物期中考试试卷

“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一,使用公筷能否有降低病菌的传播风险,专家们为此专门开展了实验探究。

步骤1∶实验小组在餐馆,一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。

步骤2∶每道菜分成两份,一份使用公筷,一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜,最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。

菜名

结果(cfu/g)

凉拌黄瓜

盐水虾

干锅茶树菇

炒芦笋

咸菜八爪鱼

香辣牛蛙

餐前

14000

160

1100

30

60

60

餐后

公筷

16000

150

4600

30

20

150

非公筷

45000

220

79000

530

5000

560

步骤3:采集的样本通过冷链运到实验室,经过48小时的培育。再分别测试餐前、使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。测试结果如下表:

注:cfu/g是指每克待检样品培养的菌落形成单位。

(1)、本实验探究的问题是
(2)、每道菜分成两份的目的是为了进行实验。
(3)、餐前的凉拌黄瓜的菌落总数远高于其他菜品,最可能的原因是______。
A、未经过高温杀菌 B、黄瓜易滋生细菌
(4)、分析实验数据,可以发现每一道菜“使用公筷”组均比“不使用公筷”组的菌落数明显(多/少),证明。据此,你对“使用公筷”的态度是
举一反三
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