试题 试卷
题型：单选题 题类：真题 难易度：普通
2017年北京市中考物理试卷
如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（ ）
（1）能闻到酒精味；（2）双手涂抹得越均匀干的越快。请用物理知识解释这两种现象。
答：（1）{#blank#}1{#/blank#}；
（2）{#blank#}2{#/blank#}。
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