阅读短文，回答问题。氮气的用途
在日常生活中，氮气有广泛的用途。
在电灯泡里填充氪气，可防止钨丝的氧化和减慢钨丝的挥发速度，延长灯泡的使用寿命。氮气可代替惰性气体作焊接金属时的保护气。在博物馆里，常将一些贵重而稀有的画页、书卷保存在充满氮气的圆筒里，这样就能使蛀虫在氮气中被闷死。近年来。我国不少地区也使用氦气来保存粮食，使粮食处于休眠和缺氧状态、代谢缓慢，可取得良好的防虫、防霉和防变质效果，叫做“真空充氮贮粮”，氮气还可用来保存水果等农副产品。
利用液氦给手术刀降温，就成为“冷刀”。医生用“冷刀”做手术，可以减少出血或不出血，手术后病人能更快康复。使用液氦为病人治疗皮肤病，效果也很好。这是因为液氩的气化温度是一195.8℃，因此，用来治疗表浅的皮肤病常常很容易使病变处的皮肤坏死、脱落。
最近，城市街头出现了一种会冒烟的冰淇淋，这种冰淇淋现场制作，卖家先把奶油倒入料理锅中，将液氮缓缓倒入搅拌好的奶油料理中时，料理锅中不断冒出白色烟雾，然后迅速蒸发，会冒烟的冰淇淋随即完成。
氮元素是农作物所必需的营养元素。氮气是空气中含量最多的一种单质，但是植物不能直接吸收利用，必须将氮气转化为氮的化合物，例如硝酸盐、铵盐、氨气等。这种将氮元素的单质转化为氮元素的化合物的方法叫做氮的固定。它分为人工固氮和自然固氮。人工固氮主要是用化学方法，制备出含氮化合物，工业上通常用氢气和氮气在催化剂、高温、高压下合成氨气，从而实现人工固氮。自然固氦的途径主要有两种：①通过闪电等产生含氮化合物的高能固氮，约占自然固氮10%，发生反应的化学方程式是：N2+O2 
2NO；2NO+O2=2NO2；3NO2+H2O=2HNO3+NO ②生物固氮，即自然界中的一些微生物种群(如豆科植物的根瘤菌)将空气中的氮气通过生物化学过程转化为含氮化合物，约占自然固氮的90%。
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