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家里做饭做菜难免会有剩余，大家自然都会放到冰箱里。{#blank#}1{#/blank#}？坊间一直说，饭菜要放凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏，其实，这个完全是误解，而且等饭菜放凉了再放冰箱，{#blank#}2{#/blank#}。
饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了，研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过两小时。
因此，一份刚刚烹饪完并准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，{#blank#}3{#/blank#}。如果你实在是想放凉一会儿，当饭菜温度降到不烫手的程度，就赶紧放冰箱吧。
