题型：单选题 题类：真题 难易度：普通
2017年四川省泸州市中考化学试卷
糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
每100g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是{#blank#}1{#/blank#}；每克营养物质氧化时放出能量最多的是{#blank#}2{#/blank#}；人体必需的微量元素是{#blank#}3{#/blank#}．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意{#blank#}4{#/blank#}；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点{#blank#}5{#/blank#}．
|
溶解度／g 温度／℃ |
0 |
20 |
40 |
60 |
|
碳酸钠 |
7.0 |
21.8 |
48.8 |
46.4 |
|
碳酸氢钠 |
6.9 |
9.6 |
12.7 |
16.4 |
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