《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．片中的各色美食受到人们的青睐，厨师的高超技艺更是令人信服，众多的厨具也让人大开眼界，以下相关的说法中正确的是（）

题型：多选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年天津市蓟县礼明庄中学九年级下学期寒假开学物理试卷

A、厨师所用的刀具都非常锋利，是通过减小受力面积减小压强 B、利用电饼铛也可以烹饪出各色美食，它将电能主要转化为内能 C、在制作鱼干时，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发 D、往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加

举一反三

“烟花三月下扬州”，小明游东关街时购买了如图所示的扬州三把刀（厨刀、修脚刀、理发刀），发现刀刃都很薄，这是为了{#blank#}1{#/blank#} ，手握位置都凹凸不平，这又是为了{#blank#}2{#/blank#} ．

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