咖啡树适合生长在热带和亚热带地区，需要充足光热，常年无霜冻，降水量达1500～2000毫米的环境条件。一般在海拔600～2000米的范围内，海拔越高，咖啡的质量越高。

我国云南省普洱市栽培普洱咖啡已有一百多年的历史。普洱咖啡味道独特，为世界著名的雀巢等咖啡公司所青睐。1988年以来，普洱市（原思茅市，2007年更名为普洱市）政府围绕打造“中国咖啡之都”的战略目标，推进咖啡种植业的快速发展，现已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。目前，全市有咖啡鲜果脱皮加工厂153个、脱壳加工厂42个、深加工厂3个。下围示意普洱市的位置。

数百年来，贵州省Z侗族村寨在密林中土层较厚的地方修建高埂梯田（下图），种植品种多样的糯稻，并在稻田里养鱼养鸭，形成"稻-鱼-鸭"农业生态系统，2011年被列为世界重要农业文化遗产保护试点地。与一般水稻相比，当地糯稻具有高杆（成熟时稻株高达2米左右），耐阴、耐寒的特点。每年11月，丰收的糯稻晾晒在禾架上，形成一幅幅美丽的画卷。

梯田是特殊条件下的产物，与人类有着相互依存的关系，是重要的农业文化遗产。我国云南哈尼梯田垂直高差达2000米左右，从山顶到河谷依次分布着森林、村落和梯田，梯田的构成元素比较丰富；河北太行山区涉县的王金庄梯田的山体垂直高差较小，约数百米，其生态梯田相对简单，由梯田和村落两个元素构成，村落主要布局在山脚下较平坦的山坳里，梯田则位于村落上方。下面是我国这两个地区的梯田与村落位置示意图。