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题型:实验探究题 题类:常考题 难易度:普通

实验探究物质的组成成分以及含量e

松花蛋,又称皮蛋.其中一种加工工艺的主要原料配方为:鸭蛋,水,生石灰,纯碱,食盐.加工时,将纯碱、食盐加入容器中,加沸水溶解,再慢慢加入生石灰充分反应,冷却后得到料液,再加入鸭蛋浸渍.

请回答下列问题:

(1)、鸭蛋中富含的营养素有水和
(2)、生石灰加入沸水中,水能持续保持沸腾,其原因是
(3)、静置后,取少量的上层料液,稀释后滴加无色酚酞试液,料液应变

(4)、同学们对上层料液的成分产生了兴趣,请你一起参加他们的探究活动.

【提出问题】料液中含有哪些溶质?

【交流讨论】①一定含有

②可能还含有其它溶质

甲同学推断只有Ca(OH)2

乙同学推断只有Na2CO3

丙同学推断有Ca(OH)2、Na2CO3

通过进一步讨论,大家一致认为丙同学的推断是错误的,理由(用化学方程式表示).

(5)、【实验探究】

我打算取上层清液滴加硫酸铜溶液,产生蓝色沉淀,证明甲同学的结论正确,但桐桐否定了我的做法,她的原因是,为验证甲的推断是正确的,她又做了如下探究实验.

实验步骤

实验现象

取少量上层料液,滴加

另取少量上层料液,滴加

产生白色沉淀

(6)、【探究结论】甲同学的推断是正确的.

【知识应用】皮蛋中因为剩余一些碱性物质而有涩味,所以食用时加入一些食醋除去这些涩味,原因为

【反思拓展】剩余液体不能直接排放到下水道,否则会污染水源.

举一反三
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