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题型:简答题 题类:常考题 难易度:普通

凝固与凝固放热特

当我们买来冻鱼、冻鸡、冻肉等食品时,为了化开冰把它放在凉水中浸泡.泡到相当长时间,就会发现冻鱼外面结了一层冰.当这层冰的厚度不再增加时,揭掉鱼身的冰层可见到鱼已化冻,有人把这种现象说成是“冷水拔冰”.请你解释为什么要用冷水而不用热水?
举一反三
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