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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食物中的营养物质

下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（　　）

A、胡萝卜 B、玉米 C、鱼肝油 D、牛肉

举一反三

患脚气病是由于食物中缺乏（）

在食物所含的六种营养中，不用消化就可以直接吸收的是（）

①水 ②无机盐 ③维生素 ④糖类⑤蛋白质⑥脂肪．

淀粉遇到高温就会凝固成白色的固态物质。（判断对错）

处在生长发育期的青少年要多喝牛奶，主要原因是可以补充下列哪种物质，促进骨的生长（）

检测大豆中的蛋白质用双缩脲试剂，呈现{#blank#}1{#/blank#}反应．

在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果．请据图回答：

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