国庆节期间，成都市石室联合中学初三学生“筑梦”小组进行了“豆腐中的化学”主题研学活动。
Ⅰ．制豆腐：小组同学经过“选豆→浸泡→磨浆→过筛→点浆→压制成型”，制得豆腐。
（1）“磨浆”属于 {#blank#}1{#/blank#}(填“物理变化”或“化学变化”)，“过筛”与实验室中 {#blank#}2{#/blank#}操作的原理相似。
Ⅱ．识豆腐：
（2）豆腐能补钙，这里的“钙”指的是 {#blank#}3{#/blank#}。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、保护心血管等作用，点浆时石膏和盐卤两种凝固剂对大豆异黄酮含量的影响如图所示，若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应选择 {#blank#}4{#/blank#}作凝固剂。
Ⅲ．水质的影响：
选择合适的水质对于保证豆腐的产量和质量同样重要。小明收集到一瓶浑浊的河水，他要模拟自来水厂的净水过程，最终制成蒸馏水，其实验流程如图所示。请回答下列问题：
（3）在河水中加入物质A，作用是 {#blank#}5{#/blank#}。
（4）操作①可用图甲所示装置进行，主要利用活性炭的 {#blank#}6{#/blank#}性，目的是 {#blank#}7{#/blank#}，液体C应从 {#blank#}8{#/blank#}(选填“a”或“b”)口通入。
（5）操作②可用图乙所示装置进行，该操作的名称是 {#blank#}9{#/blank#}；烧瓶中加入几粒碎瓷片的目的是 {#blank#}10{#/blank#}。
