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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年北京市昌平区高三上学期期末生物试卷

茶黄素具有降血糖、抗衰老、抗癌防癌、抗菌、抗病毒等多种功能，是广泛用于食品添加的优质天然色素．茶叶中的茶黄素含量太低，直接从茶叶中提取不具有实际应用价值．科研人员探究利用果蔬中的天然多酚氧化酶（PPO）催化酚类物质氧化生成茶黄素，做了以下实验．请分析回答．

（1）、PPO在细胞中的上合成，在提取时应注意对温度的控制，在高温时PPO的结构发生改变，使得催化效率．

（2）、将不同果蔬中提取的PPO粗提液与酚类物质分别加入pH 6.8 的磷酸盐缓冲溶液，置于 37℃的恒温预热 10min，然后混合，用分光光度计间隔测定1次茶黄素的吸光值，结果如图所示，颜色越深测定的吸光值越大．

（3）、结果表明，五种水果中，最适于用于生产茶黄素的是．

（4）、红薯组60s后反应速率显著，原因可能是茶黄素抑制了PPO活性，这种调控方式属于．

举一反三

蛋白质是生命活动的主要体现者。下列生理活动与蛋白质功能无直接关系的是（）

美国研究人员发现一种名为SIRT1的蛋白质．它不仅可以延长老鼠寿命，还能推迟和健康有关的发病年龄．另外，它还改善老鼠的总体健康，降低胆固醇水平，甚至预防糖尿病．下列相关叙述不正确的是（　　）

如图中a、b代表元素，I～Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、W是相应生物大分子的单体，以下分析不正确的是（　　）

蝎毒“染色剂”氯代毒素（Chlorotoxin）由蝎子毒液中的一种蛋白质经人为加工制成，它可以选择性地“绑定“癌细胞，使癌症手术更加容易、有效．下列说法不正确的是（）

20世纪60年代，科学家从一种水母体内找到了一种能在蓝色光的照射下发绿色荧光的结构蛋白﹣﹣绿色荧光蛋白，下列相关叙述错误的是（）

蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种相互作用现象说明（）。

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