题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
2015-2016学年辽宁省大连市经济技术开发区得胜高中高一上学期期末生物试卷
探究题目：探究酿酒中引起糖类发酵的原因 | |||
酿酒原理 | （请用化学反应式回答） | ||
提出问题 | |||
作出假设 | |||
设计实验 | 控制变量 | 自变量 | |
因变量 | |||
方法步骤 | 1、取2只洁净的试管，分别编上序号1，2． 2、向1号试管加入2mL酵母细胞液，2号试管中加入． 3、再向2只试管中分别加入等量且适量的，摇匀并在相同且适宜的条件下观察一段时间． | ||
预期结果与结论 | 1、如果两只试管都产生气泡（或糖变成了酒） 说明： 2、如果只有1号试管产生气泡（或糖变成了酒） 说明： 3、如果只有2号试管产生气泡（或糖变成了酒） 说明： | ||
（I）在探索酶本质的过程中，微生物学家巴斯德认为酿酒中的糖类发酵是整个酵母细胞而非细胞中的某些物质起作用，而化学家李比希则认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用．
（II）实验室中提供相应的实验设备、酵母细胞培养液、酵母细胞研磨提取液（不含酵母细胞）、葡萄糖等．
试题篮
丙酮酸 
二氧化碳．
