松花蛋，又称皮蛋，皮蛋是一种中国传统美食．其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋、水、生石灰、纯碱、食盐，加工时将纯碱、食盐加入容...

题型：实验探究题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年甘肃省张掖市临泽二中九年级下学期期中化学试卷

松花蛋，又称皮蛋，皮蛋是一种中国传统美食．其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋、水、生石灰、纯碱、食盐，加工时将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．请回答下列问题：

（1）、鸭蛋中富含的营养素有水和．

（2）、生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是．

（3）、静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为色．

（4）、同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动．

【提出问题】料液中除含有NaOH和NaCl外，还含有那些溶质？

【猜想】甲同学推断只有Ca（OH）₂；

乙同学推断只有Na₂CO₃；

丙同学推断有Ca（OH）₂、也有Na₂CO₃；

通过进一步讨论，大家一致认为同学的猜想是错误的，其他两个还需探究．

【实验探究】

【探究结论】同学的推断是正确的，请写出步骤②中发生反应的方程式：

【问题与思考】

Ⅰ.实验①加入足量稀盐酸的目的是．

Ⅱ.新做的皮蛋往往带有涩味，食用时可以加入适量的．

举一反三

固体M（由几种初中化学常见物质组成）加足量水溶解得到有色溶液甲．进行图中实验．（X、乙、丙均为无色溶液且X溶液中只含有一种溶质，能发生化学反应的均恰好完全反应）试推断：

请分析实验过程，回答下列问题：

（提出问题）反应后装置B溶液的溶质成分是什么？

（猜想与假设）猜想1：NaCl、CaCl₂猜想2：NaCl、HCl；猜想3：NaCl、NaOH；猜想4：NaCl、NaOH、Na₂CO₃。

（交流讨论）经讨论，大家一致认为猜想{#blank#}3{#/blank#}一定不合理。理由是{#blank#}4{#/blank#}。

（实验探究）将反应后装置B中所得混合物过滤，取少量滤液分别进行如下实验：

实验1：向滤液中滴加碳酸钠溶液，无明显现象，则猜想{#blank#}5{#/blank#}错误。

实验2：小王通过进一步的实验证明猜想4正确，请你在下面的横线上帮他补全实验操作和现象。

实验操作	实验现象	实验结论
取少量滤液于试管中，然后先滴加少量无色酚酞试液，再加入{#blank#}6{#/blank#}溶液。	{#blank#}7{#/blank#}	“猜想4”成立

（拓展延伸）小田完成一道类似的家作时得了满分。请你认真分析后写出答案。取6g部分变质的NaOH固体样品，加人73g溶质的质量分数为10％的稀盐酸充分反应，测得pH小于7，再滴加8mL的NaOH溶液，测得pH恰好为7，蒸发所得的溶液，得到的晶体的质量为{#blank#}8{#/blank#}。

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