葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃，营养丰富，又可深加工，深受人们喜爱．幼苗可购买，也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理，再用肥沃疏松土壤覆盖．约一个月环剥处开始生根，从母枝上剪断，移栽入含腐殖质较高土质疏松的沙壤土中，就可长成一棵新的植株．请据此回答问题：
（1）、上述繁殖葡萄的方法是，与扦插相比它更易成活．与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保持．葡萄喜欢疏松的土壤，土壤板结时要松土，这主要是为了满足根部对的需要．
（2）、葡萄果实的丰富汁液，主要存在于果肉细胞的中．葡萄酒的酿造离不开的发酵作用．
