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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年西藏拉萨中学高二上学期期中化学试卷（文科）

化学无处不在，了解一些与食品相关的化学知识很有意义．

（1）、薯片等容易挤碎的食品，宜选用充气袋装．袋装食品可充入的气体是．

A、氮气 B、二氧化碳 C、氧气

（2）、为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂．因为它．

①提供钠离子 ②增加甜味 ③与酸产生二氧化碳

A、②③ B、①③ C、①②

（3）、苯甲酸钠（C₆H₅COONa）是常用的食品防腐剂．下列描述错误的是．

A、苯甲酸钠属于盐类 B、苯甲酸钠能溶于水 C、苯甲酸钠属于烃类．

举一反三

蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（）

下列说法正确的是 (　　)

科学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5～6倍，这是因为在无氧条件下发酵时(　　)

下列说法正确的是（　　）

下说法错误的是（　　）

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）

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