材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．

方法步骤：①洗净双手和所需要的器具．

②在碗内用少量温水将酵母化开．

③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉．边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团．

④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时．

⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟．

⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用．

请根据上述材料分析回答下列问题：

馒头、面包、甜酒﹣﹣{#blank#}1{#/blank#}          酸奶、泡菜﹣﹣﹣﹣{#blank#}2{#/blank#}．

棒状杆菌       {#blank#}1{#/blank#}      A、醋

霉菌           {#blank#}2{#/blank#}      B、酱油

醋酸杆菌       {#blank#}3{#/blank#}      C、面包

乳酸菌         {#blank#}4{#/blank#}      D、酸奶

酵母菌         {#blank#}5{#/blank#}      E、味精