阅读下面的材料，回答． 微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具．微波是一种很有“个性”的电磁波，它的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还有以下几个重要特性：第一是微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；第二是微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；第三是微波不能透过含有水分的食物，其能量反而会被吸收．微波炉正是利用微波的这些特性制作的．
用普通炉灶煮食物时，热量是从食物外部逐渐进入食物内部的．而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，微波炉内的磁控管能产生振动频率为2.45×109HZ的微波，直达食物内部5cm深，使食物中的水分子也随之振动，剧烈振动产生大量的热能被食物吸收，于是食物“煮”熟了． 用微波炉烹饪的速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上．微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味．比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C不损失．另外，微波还可以消毒杀菌、解冻、干燥，当然过量的微波辐射对人体有害．
请根据上述材料，回答下列问题：
