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题型：判断题题类：真题难易度：容易

2016年湖南省娄底市中考生物试卷

腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖．（判断对错）

举一反三

在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）

醉螺是我们盐城伍佑的特产，请问醉螺采用的是下列哪种保存方法（）

细菌和真菌在日常生活中被广泛应用。下图为乳酸菌、蘑菇和酵母菌的模式图。请根据题意回答问题。

酵母菌和根霉菌是米酒制作常用的两种微生物。某生物兴趣小组利用糯米为原料，探究不同菌种对米酒制作的影响（淀粉不能直接发酵成酒精，必须先经过淀粉酶糖化，然后才能发酵）。根据下列图表信息回答问题。

组别	A	B	C
原料	糯米（富含淀粉，几乎无葡萄糖）
条件	适温、____？
菌种	酵母菌（5g）	根霉菌（5g）	混合菌（各2.5g）

小秦发现酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是（）

宝兴腊肉是采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料，通过独特的烟熏工序制成的老腊肉，肉质好、色泽鲜亮，口感肥而不腻，是当地的传统美食，能保存较长时间。下列食品的保存原理与其最相似的是（）

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