将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味...

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

内蒙古通辽市2015-2016学年物理中考模拟试卷

将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（　　）

A、在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加 B、在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过做功实现的 C、附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发 D、附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动

举一反三

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