阅读下列材料，依据图一至四所示，结合生物学知识回答：

据健康报报道：近10年来，我国居民营养健康状况有了很大的改善，动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量下降，蔬菜水果的摄入水平趋于稳定，儿童青少年生长发育水平稳步提高，学龄前儿童营养不良率进一步降低．但目前仍然存在很多问题，如动物性食物结构不尽合理，猪肉比例过高，禽类和鱼虾类摄入不足；奶类和大豆类食物摄入仍显不足；食用油和食盐摄入虽有减少但仍过高；维生素A、钙、锌、维生素B₁、维生素B₂等营养素摄入不足问题仍然存在．

（1）人体需求最多的营养素在人体内开始化学性消化的位置是 ，它最终被消化分解成 被小肠吸收进入血液，随血液流动首先到达心脏的 ，最后到达组织细胞，通过组织细胞的 作用，释放出人体生命活动所需的能量．

（2）奶类和大豆类食物摄入不足，将导致青少年发育迟缓，并降低人体对疾病的抵抗能力，这主要是由于摄入 不足引起的．

（3）食用油和食盐摄入虽有减少但仍过高，长期过高摄入食用油和食盐可能会导致多种慢性疾病的发生，如： 等（列举2例）．

（4）维生素A、钙、锌、维生素B₁、维生素B₂等营养素摄入不足主要是缺少对图一中 组食物的摄取．

（5）当在检查某人尿液时，发现有血细胞和大分子蛋白质存在，那么发生病变的部位最可能是[ ] ．

（6）当血液由M流经肺到N后，血液成分发生的变化是 ．