小巷深处砂锅饭香

    在上沙的一条小巷深处，开着一家小小的饭店。饭店很小，饭店没有名字，卷闸门拉开是厨房，推开帘子就是餐厅，小饭店只卖砂锅饭。

    店主是一对夫妻，每次经过那里，都能看到女主人非常麻利的动作——煮青菜、盛例汤、下米到锅里；又或者接电话、记地址、打包……在那之前，我真的没有看过这么麻利的女子。男子总是穿一件工字型背心，肌肉很好。他在摆成三排的砂锅和放调料等杂物的桌子中间转来转去，下米、浇油、调火、出锅……偶尔慢条斯理地说几句话。男的偶尔大笑，露出一口洁白的牙齿；女的总是浅笑，高高扬起的马尾，随着她的肢体不停地抖动。

    这对30多岁的男女，第一次让我发现并肩战斗的幸福。

    这天下班，又经过这家砂锅饭店，终于被里面飘出的香味给吸引了进去。餐厅很小，不超过6平方米。整齐地摆着四张桌子，每张桌子最多能容两个人同时吃饭，这真是我见到的世上最小的餐厅了。可能正因为房间小，冷气很足。刚落座，女子就端了一碗大骨花生红豆糖水进来，小心翼翼地放在我面前，然后一转身掀了帘子闪了出去。

    等了有10分钟的样子，香气扑鼻的砂锅饭端到了我的面前，最上面是沾着剁椒的四川香肠，用勺子拨开香肠，那肉香、米香就在这小小的空间里弥漫开了……

    后来，有个文友从南山过来找我，经过这家小店的时候，被这砂锅饭的香气给吸引了进去。吃完后就给我打电话，“你这附近有家锅仔饭，超好吃的！特别是锅巴……不知道南山有没有……”后来，这个文友每周专来这里吃两次，他说如果不是坐车太远，他天天都想来吃……可见，味道是有多正。

    让我喜欢上这家夫妻小店的，不仅仅是他们的饭香，还有这对男女之间配合的默契，还有他们的“浪漫”假期——每周日周一，他们会在卷闸门贴一纸通知：休息两天，多谢惠顾。也许，在很多人眼里，这算不上浪漫。但我想，做生意的，都明白钱是赚不完的，可又有多少人舍得关门休息，给自己两天假期？

    有天下午，那个南山的朋友过来吃饭顺便到我家取我在香港帮他带的东西。而我又急着要出门去龙华，正愁着不知道如何处理时，朋友说，“你是不是可以把钥匙交给那家砂锅饭店？我取完东西之后，再把钥匙放在砂锅饭店？”我迟疑了一下，“他们那么忙，没有时间来帮我们这做些杂事的吧？”“不一定吧，我们都在那吃过那么多次了，客户不是上帝嘛！”“那我试试吧！”无奈之下，我只好揣着试试看的心态去了那家小饭店。

    正在往砂锅里下米的男子，听明白了我的意思之后，放下砂锅，对我说，“没问题，你让你朋友来取钥匙就好了，对了，你朋友姓啥？”“姓张！”“好的，到时候我问他姓啥，姓张我就把钥匙给他！”男子灿烂地笑着，伸手接过了钥匙。夕阳的余晖穿过玻璃映在他的黝黑的肌肉上，闪烁着健康的光泽。

    砂锅店——卷闸门拉开是厨房，推开帘子就是餐厅，小饭店只卖砂锅饭，不超过6平方米，整齐的摆着四张桌子,每张桌子最多能容两个人同时吃饭。这样的小店,并不只是上沙才有,其它区域也有。这种店是很容易被人家复制、粘贴的。但我知道有一种号称真情的招牌，谁也复制不了。小巷深处不仅飘出砂锅饭香，还飘出人情味的芳香——成为客户寄存钥匙的中转站。

走，看云去

欧阳斌

       ①是不是觉得有点儿春天的慵倦了？那么让我们走吧──看云去！

       ②蹬一路飞旋的自行车，任微风撩起秀美的黑发；沿一路柳丝轻拂的长堤，我们潇洒地逃出喧闹都市；顺便将一串低声哼唱的流行歌曲，遗失在宽阔的市街。

       ③有那么一片温柔如绒的草地在绿绿地等待我们，有那么一片阳光在艳艳地诱惑我们，还犹豫什么呢？让我们在那里十二分随意地躺下来，静静地躺着，仰看那天上漂泊的流云。

       ④云，一朵接着一朵，在蔚蓝如湖的天穹里漂泊。如帆影，如羊群，如堆积的白雪，如一群要多可爱有多可爱要多潇洒有多潇洒的少男少女的优美身影。是从小河里升起来的，是从湖泊里升起来的，是从幽谷里升起来的，是从森林里升起来的。

       ⑤为什么要升腾？为什么要漂泊？为什么要追寻？是因了怎样难以抗拒的诱惑，才有了这无形的组合？是因了怎样永恒的心事，才有了这无言的诉说？！云，优美地移动着舞步。云在一刻不停地变幻，风是天才而伟大的导演，而天空，则成了最广阔的舞台。

       ⑥蓝得透亮的天空，新绿欲滴的草地，温柔湿润的微风，全成了云的景深──自然还有，这些仰躺在这里穿着大黄大红的少男少女。一切都深深地陶醉了。生命美丽地活在大自然的风景里。生命也是风景。生命与自然，构成宇宙间永恒不朽的风景。

       ⑦云是一种诱惑，在云的诱惑下我们再也躺不住了。躺不住那就起来吧！尽兴地唱或者欢乐地跳！太阳为我们打着金色的追光，青春在春天里发出迷人的芳馨。懒散的慵倦不属于我们，发霉的记忆不属于我们，畸变的生活不属于我们，虚假的面具不属于我们。我们是云！一朵一朵活生生水灵灵的洁白的云！一朵一朵漂在春天里映着阳光的云！一朵一朵永远年轻永远充满活力的云！

       ⑧有了一种追寻的勇气，生命便永远年轻；有了一颗年轻的心灵，生活便永远鲜嫩！

       ⑨听！春天的风已经吹来了呀，还等待什么呀！──走，朋友，让我们看云去！

自我雕琢

       ①在我看过的众多雕塑里，唯漳浦天福石雕园的名为“自我雕琢”的石雕长久地占据着我的心。这座石雕造型为一位体格健壮的青年，为了让自己能够拥有完美的形体，正在用手中紧握的铁锤、铁凿，不断地自我雕琢，伫立在石雕前，我想，每一位观赏者都会像我一样，被它深刻的寓意深深地震撼。

       ②石雕如此，人生又何尝不是这样呢回顾历史，纵观世相，大凡成功人士都是经过自我雕琢，攻坚克难，一步步走入成功殿堂的。大书法家王羲之二十年临池学书，才有在书法上炉火纯青的造诣；著名画家徐悲鸿数十载潜心钻研，才终获“艺术大师”的美誉；最美舞者邰丽华坚定执著地追求，才有精美灵动的《千手观音》的演绎。他们成功的关键都不在于起点有多高，而是在走向成功的过程中拥有了自我雕琢的精神。

       ③那么如何做到自我雕琢，日臻完善，直至成功呢？

       ④自我雕琢需要静心。俗话说：“心静乾坤大。”唯静才得以修心，唯静才得以致远。《大学》中“定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得”也是告诉我们只有沉着淡定，静心修为，才能终有所得的道理。否则，就会出现古人所说的“心浮则气必躁，气躁则神难凝，神不凝则万事难成“的结果。

       ⑤自我雕琢需要恒心。雕琢的过程是漫长的，它是知识积累的过程，是内心丰盈的过程，是心灵纯化的过程。在这个漫长的过程中，只有贯之以恒心，方得始终，古今中外，概莫能外。李时珍跋山涉水，遍尝百草，数十年如一日，笔耕不辍，才有《本草纲目》的问世。“路漫漫其修远兮“，只有抱定上下求索的恒心才能达到常人无法企及的高度。

       ⑥自我雕琢需要方法。这方法不只在于外塑形象，更在于内强素质。内外兼修，方达完美。要给自己的知识增加厚度，博览群书，厚积薄发，才可以在竞争中纵横驰骋；要给自己的思想增加高度，高瞻远瞩，视野开阔，才足以抵御各种名利的诱惑；要给自己的心灵增加纯度，豁达乐观，感恩相伴，才能够以宠辱不惊的心态体味曼妙人生。

       ⑦曾经看过这样一个故事：有一个小男孩为父亲看守木桶，他把所有的木桶都擦干摆齐，然而却别一阵风吹弄脏。小男孩委屈地抱怨风，父亲告诉他：“孩子，我们改变不了风，却可以改变木桶。”男孩豁然开朗，他挑来水，倒进木桶里，之后，就再也没有一个木桶被风吹倒过。其实，小男孩是在用另一种方法进行自我雕琢！

       ⑧当今社会，喧嚣与浮躁充斥，欲望与诱惑并存，这些又何尝不是吹倒木桶的“风”？要想让自己的木桶长立不倒，就要通过给自己的木桶加重来雕琢自己，这是我们立身的根本，也是走向成功的基石。

冬眠的奥秘

张劲硕

       ①严寒的冬天，我们总是向往着在被窝里长眠一冬——能像狗熊和青蛙那样冬眠就好了。然而我们大都不知道：那些冬眠的动物们，掌握着我们人类尚不知晓的惊天奥秘。

       ②冬眠是动物应对恶劣环境的一种策略，科学上叫“蛰伏”。有人会问，冬天里睡得多、睡得久，不就是冬眠吗？它们还真不是一回事儿，只是二者的区别不太容易看出来。拿鱼来说，有几类鱼是会冬眠的，包括我们熟悉的鲤鱼、乌鳢，还有海里的鳗鲡。每当冬天来临，它们就把自己调到冬眠档：不吃、不喝、不游动。这看似与正常档的睡觉并无二致，但请注意它们的鳃！鱼类靠鳃呼吸，平时就算身体静止不动，鳃也会轻轻开合扇动。而进入冬眠的鱼，鳃也几乎不动，完全处于麻痹状态。除了呼吸，冬眠动物的体温、心跳等生命指征也都降到极低的水平，新陈代谢速率变得非常缓慢，与休克和死亡标准只差那么一点点——这就是冬眠与睡觉的本质区别。

       ③冬眠的意义在于，尽量减少身体内外的生命活动，将能量消耗降到最低，以挨过环境严酷的时间段。动物冬眠时，能把生命的时钟调得极慢。比如生活在北美洲的普通箱龟，冬眠时心脏5~10分钟才跳1次，实在让人惊叹。更夸张的是，它们几乎完全不呼吸，只靠皮肤吸入少许氧气！

       ④科学家还发现，冬眠不是“习惯养成”的问题，而是遗传基因决定的“天赋”。这种“天赋”还与寿命的长短有联系。一般来讲，哺乳动物的寿命与体型相关，体型小的新陈代谢快，寿命短；体型大的新陈代谢慢，寿命长。比如大象就活80年，兔子七八岁就算高寿。而蝙蝠打破了这个规律——冬眠的菊头蝠和同体型的、不冬眠的老鼠相比，前者可以活到30多岁，后者却只有3、4岁。如果在同一物种中比较，如蝙蝠或者棕熊，依然是冬眠的寿命要长很多。

       ⑤冬眠是当下的热门研究领域。如果人类能像动物们一样冬眠，收获的就绝不仅仅是睡大觉的幸福感，也许还能长生不老。虽然对蝙蝠和棕熊等冬眠动物的研究能确定冬眠基因与长寿有关。但这些动物毕竟与我们人类相差太远。不过，在2004年，有个轰动科学界的发现：居然有一种猴子能冬眠！而人类跟猴子同属灵长类动物，基因相似性很高。如果猴子能冬眠，这意味着我们人类也有可能做到。到那时，我们的寿命说不定可以达到800岁！

（选自《博物》总第146期，有删减）

脸的管理学

鲍尔吉·原野

    年轻人脸上的风景，是人间天堂九寨沟，越看越好看。上帝把对美的理解和创造都洒在年轻人的脸上。是说，上帝不会让任何一种美超过青春的美。假设，一个男人去九寨沟观赏到摄人心魄的美，叹为观止，身边出现一位漂亮姑娘，他会觉得姑娘更美。人的美具有美的优先权。

    这个事说不清楚，就像人说不清什么是盐、什么是空气。人的脸——只有五官，而无六官——排列组合竟有无穷尽的影像、无穷尽的意味甚至于力量。每个人的脸都是风景区。而人过了青春期之后，上帝不管了，也可以说上帝忙于粉饰另一拨刚进入青春的人。脱离青春比脱离组织更孤单，人人露出了垫底的相貌。儿时的憨美，少年的健美，青春的纯美挥手揖别，你只剩下你。

    我三十多岁才看清自己长什么样，原来的长相都不准，上帝在一旁化妆。

    跟年龄相关的美是一层粉彩釉，一般说，到25岁，釉色就开始剥落，用分子生物学表述——人到25岁，身体停止分泌SOD——这是人自身分泌的对抗氧化和自由基的激素的英文简称。人本来生下来就开始衰老，遇见氧气就老，是SOD拦住了老。童年光鲜，青春美妙，其后顺其自然。这个事，上帝办得特别公平。多有钱的人，上帝也没多给他两年SOD。25岁是一个神秘的界限，是100岁的四分之一，是75岁的三分之一，是一代人的代界，还是五乘五的得数。上帝造人用的是化学方法，它编制的编码一层包着一层，不到时候不开启。故此，3岁的孩子和80岁的老人都不思春。3岁思春活不到30岁，80岁思春完全是弄虚作假，而20岁还不思春等同于犯了“反人类罪”。

    后SOD时代的人是人类的多数，他们并没有同病相怜，而想以简陋的小技术对抗上帝的代际部署，比如文眉和割双眼皮。我等今天还见不到80岁的文眉老人，再过三十年你就见到了，相当诡异。她们个个都是吓退坏人的综合治理先进个人。所有的手术与技术都代替不了SOD，它是人工永远合成不出来的原体，就像人工合成不出一滴水。

在没有SOD的脸上，显露着人的品格，善良人与奸诈人的脸不一样。一颦一笑，脸上有主人控制不了的解密档案。苛刻的脸上看不到宽厚，冷酷的眼里绝没有热烈的光芒。每个人都是雕塑家，用品格把父母赐予的脸打扮成注解自己行为的那个人。前苏联有一句谚语说，“读不读陀思妥耶夫斯基的人从脸上能看得出来。”我起初不信，心想读一部陀思妥耶夫斯基再读福尔摩斯探案集加鲁滨逊漂流记（有高考学生答为《鲁迅漂流记》），能看得出来吗？

    我现在信服这句前苏联的谚语。读经典作品的人，听古典音乐的人，不说假话的人，相貌有清气。善良的人，爱大自然的人，面有和气。高智的人，散发润气。每张脸上都有自己经营多年的风景。林肯说，“40岁的人要为自己的脸负责”。“负责”这个词很沉重啊，好多人只想到钱了，没时间管脸。

【注】陀思妥耶夫斯基：他是发展心理和意识描写的一代宗师，他醉心于病态的心理描写，不仅写行为的结果，而且着重描述行为发生的心理活动过程，特别是那些自觉不自觉的反常行为、近乎昏迷与疯狂的反常状态。而人物的思想行为反常，恰恰又是他作品的特点。他对人类肉体与精神痛苦的震撼人心的描写是其他作家难以企及的。