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题型:填空题 题类:模拟题 难易度:普通

家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识。
(1)下列厨房用品所使用的主要材料,属于金属材料的是 (填写字母序号,下同);属于有机合成材料的是

A.紫砂锅 B.陶瓷碗 C.不锈钢水瓢 D.塑料盆
(2)家用天然气中常添加一种具有特殊气味的物质乙硫醇。当天然气泄露时,会闻到该气味,说明分子是
(3)小明家某天午饭的食谱是:米饭、炖牛肉、炒油菜、西红柿鸡蛋汤。其中含有的营养素有糖类、、维生素、油脂、水和无机盐。
(4)味精是烹制菜肴的调味品,味精的鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH为6-7时鲜味最强;味精的鲜味还与温度有关,其水溶液经120℃以上长时间加热,不仅鲜味消失,而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠。据此,下列认识正确的是
A.味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
B.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康

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