试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
广东省珠海市二中2019-2020学年高二上学期生物期中考试试卷
待测物质
检测试剂
预期显色结果
①
葡萄糖
苏丹Ⅳ
红色
②
脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色
③
淀粉
斐林试剂
蓝色
④
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
Ⅰ搜集资料:A:全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白质、低脂肪等成分.B:假冒脱脂奶粉有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒充.
Ⅱ鉴定是否用淀粉冒充:取少量样品配成溶液,{#blank#}1{#/blank#} .
Ⅲ鉴定是否用全脂奶粉冒充:①{#blank#}2{#/blank#};②{#blank#}3{#/blank#} .
Ⅳ通过以上鉴定,我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉,还需对其{#blank#}4{#/blank#}含量进行检测.
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