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题型：填空题题类：常考题难易度：容易

安徽省宿州市埇桥区2018-2019学年高二文)上学期化学期末考试试卷

糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂。张华家今晚食谱如图食谱中调味剂有和等，该食谱（填“能”或“不能”）提供蛋白质类营养，西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的。

举一反三

某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：

下列有关物质的叙述不正确的是（　　）

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法不正确的是（）

从A．甲烷 B．甲醛 C．乙酸 D．油脂 E．纤维素 F．聚乙烯六种有机物中选择合适的物质，将其标号添在横线上．

下列说法正确的是（）

大米和小麦等粮食不仅可以做食物，还可以用来生产葡萄糖和酒精。“百年陈酒十里香”，这是因为密封好的酒，储存中慢慢地发生化学变化，产生少量的乙酸；而乙酸再和酒精反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯。

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