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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习

右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

（1）、在圆底烧瓶中加入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精，加入酒精的作用是。

（2）、隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得的混合物为(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。

（3）、向所得混合物中加入，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在层，这个操作称为。

（4）、图中长玻璃导管的作用为。

（5）、写出该反应的化学方程式：。

举一反三

下列关于油脂的说法正确的是（）

化学在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域发挥着积极作用．下列说法错误的是（）

下列物质中不能发生水解反应的是（）

糖类、油脂、蛋白质能在人体中{#blank#}1{#/blank#}（填“氧化”或“还原”），供给人体所需要的能量．其中{#blank#}2{#/blank#}是含热能最高的营养物质．根据溶解性的不同，维生素B类属于{#blank#}3{#/blank#}溶性维生素，维生素D 属于{#blank#}4{#/blank#}溶性维生素．某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示{#blank#}5{#/blank#}，“R”表示{#blank#}6{#/blank#}．

下列说法正确的是（）

下列与有机物的结构，性质有关的叙述中正确的是（）

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