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题型：综合题题类：常考题难易度：普通

陕西省榆林市二中2019-2020学年高一上学期生物期中考试试卷

近年，利用肉毒素去皱美容的做法受到很多专家的质疑。肉毒梭菌是一种致死性很高的病原体，其致病性在于产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条肽链盘曲折叠构成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5～10 min就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题：

（1）、肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是。

（2）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是。

（3）、由上图可知，该片段由种单体组成，有个肽键，在形成该片段时要脱去分子水，图中最简单的R基是，最右边的R基所构成的氨基酸的相对分子量是。

（4）、一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基。

举一反三

下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则下列选项不正确的是（  ）
①NH₂—CH₂—COOH   ② NH₂—CH₂—CH₂OH   ③ NH₂—CH₂—CH—COOH
                                                                                             |
                                                                                            COOH
④ NH₂—CH₂—CH—COOH  ⑤ NH₂—CH₂— CH—NH₂
                       |                           |
                     NH₂                         COOH

某蛋白质分子由l00个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为（　　）

下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（　　）

①氨基酸

②C，H，O，N等元素

③氨基酸分子脱水缩合

④多肽

⑤形成一定的空间结构．

泛素是一类真核细胞内广泛存在的小分子蛋白质，调节着蛋白质降解的过程，请回答相关问题：

某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡．该外毒素为环状肽，结构式如图所示．

请据图分析回答：

下列概念能够准确用下图表示的是(　　)

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