试题 试卷
题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
广东省廉江市实验学校2018-2019学年八年级上学期化学12月月考试卷
①酒精是一种无色透明的、具有特殊气味的液体； ②易挥发； ③能与水以任意比例互溶；④酒精易燃烧；⑤因此，常被用作酒精灯和内燃机中的燃料；⑥当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上汽化；⑦且边气化边燃烧生成水和二氧化碳
苹果的营养成分中含有较多的“钾、钙、铁”，但苹果加工时容易褐变，影响外观、风味，还会造成营养流失。褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，因此，对于苹果中多酚氧化酶的特性研究就显得尤为重要(温度对富士苹果中多酚氧化酶相对活性的影响见图)。研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性。依据文章内容，回答下列问题：
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