细心带来好风景
                                                                                                         楼兰香
      ①年初，我辞去做了三年之久的出纳工作，欲跳槽到另一家各方面条件相对都更优越的台企。我在大学期间学的是会计专业，因此，我希望能在新公司找到一份与之相关的工作。
      ②但大家知道，这个专业近几年来人才是远远供大于求的，每个职位都有许多人在“抢”。所以，要想“美梦”成真也并非易事，至少要通过三层选拔，最终能从第三轮面试中突出重围者才会被幸运录用，而这名额仅有一个。招聘现场（A），各方神仙云集台前，尽显神通。第一环节，招聘方看求职者的硬件，包括学历、相关经验以及工作成绩等等有形的东西。第二环节和第三环节则采用灵活的主观测试，以考察求职者的无形能力。
      ③我轻松过了第一关，和19名求职者同时进入下轮决战。而第二回合什么时候什么地点进行，招聘方却始终只字未提，我们都很焦急地等待着通知。期间，招聘方有人找过我，并给了我100元钱，说让我去他们指定的商店购买一副专业耳机，以备参加第二轮考试使用。然而，我一眼就发现，对方给我的这张百元大钞是假的，出于以前养成的职业习惯，我当即指了出来，并予以拒收。对方见我认真的样子，（B）地笑了笑，没再说什么，转身离去了。
      ④几天后，主考官打来电话，让我去公司参加最后面试，我纳闷，对方说你已成功地通过了第二轮选拔。原来，那次的“假币事件”竟是蓄意安排，更没想到这小小一着棋，刷掉了14人。他们或没有发现是假币，或发现得太晚，公司方面不甚满意。这样戏剧性地进入了第三回合，我还真有点儿后怕，担心还有什么“陷阱”等着我去踩。
      ⑤接到最后面试的通知后，我蛮紧张的。面试地点在一间封闭的房子里，我们仅剩的六个人排队列于屋外，叫到自己的名字了才进去接受“拷问”。
      ⑥轮到我了。我忐忑不安地进了屋，坐到主考官面前。大脑高速旋转，随时待命。终于，主考官提问了，他说：“你以前是做出纳的，对吧，那么请你说说第五套人民币不同面值票币后各是什么风景？”这个问题（C），应该说很简单，但平时极容易忽略掉。还好我比较细心，都有印象。于是，我充满信心地回答：“100元的后面是人民大会堂，50元的是布达拉宫，20元的是桂林山水，10元的是长江三峡，5元的是泰山风光，而1元人民币后面则是杭州西湖。”“很好，完全正确，面试结束，请回去等我们的通知。”主考官饱含赞赏地对我说。
      ⑦很快，结果就出来了，没有多少意外，我被录用了。惊讶的是，一同参加面试的六人中，竟只有我一人答对了全部钞票后的风景名称，这不能不算是个意外。主考官说，对于会计职业而言，细心就是最好的能力。
      ⑧我成功了，我用细心为自己赢来了职场生涯里的一道美好风景。

                                                                                                               面对一朵花
                                                                                                                  刘少鸿
         在初冬的旷野里散步的时候，他发现了那朵并不显眼的小花。淡蓝色的花瓣，在暖暖的阳光下谦卑地开放于破损的篱笆墙边，无声无息，没有一点故作的姿态。但是它的温柔与含蓄，它的淳朴与恬静，它的从容与自然，却使它充满了一种神圣的荣华。他静静地望着它，从内心涌出一种真诚的赞叹。这一时刻，刚刚从充满浓厚的功利色彩的都市环境中脱身出来的他，似乎从它的每一绺叶子、每一片花瓣上都能感受到一种超乎所有贪欲等卑下的人类情感的东西，那是一种十分纯净而崇高的境界。他静静地注视着它，内心蕴含着一种异常深邃却难以名状的感动。他无法把它表达出来，也不想用任何概念化的意象来冲淡这种神秘与感动。
        这时，他的朋友从后面赶上来了。顺着他的视线，朋友也看到了那朵小花。那花儿并没有多少引人注目之处，引发朋友强烈兴趣和疑问的，是他那异常专注的神情。而面对朋友的关注，他却产生了一种莫名的恐惧。
        果然，朋友一伸手，将那花连根带草拔了下来。朋友将它凑近眼前，细看了一会儿，说，我还是叫不上它的名字，不过会搞清楚的。朋友将那花草装进了小包。他有个熟人是研究生物的，弄清楚这个问题并不困难。朋友就是这么样的一个人，对他所注意到的东西，他一定得说一些什么，他一定得把他自己的具体经验抽象出来，理顺排列了，再展示于人，不然他会坐立不安的。
        第二天，朋友兴冲冲地跑来找他，要告诉他关于那朵花的有关问题。一进门，朋友却呆住了。朋友发现他正在面对着一幅刚刚完成的图画沉思默想。画上画的，正是那朵恬静柔美的小花。画面非常简洁优美，淡淡的花瓣间，似正洋溢着一片幽微而神秘的光焰。他们交往几十年，但从未见他作过画，也从未听说过他会作画。
        “我对它的生物属性并不了解，但它那鲜活的姿容却那么鲜活地浮现在我的眼前，挥之不去。它已在我的心中深深地扎下了根，它也会永远地留在我的心中。”他平静地面对着愕然而立的朋友说，“面对一朵花，你没有感情的深度，你全然是智力的、理性的行为。你太想了解它，掌握它，因而你用屠杀与分解的方法去研究它，你把它拔下来，弄清楚了它的名称、属性，以及与它相关的一切知识，但是你没有顾及到它的生命，你谋杀了它，从而也失去了它！”
         朋友默然了。他凝视着那画上生机勃勃的花儿，再看手中已经枯萎了的花朵，顿觉兴味索然。他无法说清，自己手中的花和画中的花，究竟哪个更为真实，更有价值，更具有生命的意义。

                                                                                           桃花源记
         林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，从口入。初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。
        见渔人，乃大惊，问所从来。具答之。便要还家，设酒杀鸡作食。村中闻有此人，咸来问讯。自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境，不复出焉，遂与外人间隔。问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。此人一一为具言所闻，皆叹惋。余人各复延至其家，皆出酒食。停数日，辞去，此中人语云：“不足为外人道也。”
         既出，得其船，便扶向路，处处志之。及郡下，诣太守，说如此。太守即遣人随其往，寻向所志，遂迷，不复得路。
         南阳刘子骥，高尚士也，闻之，欣然规往。未果，寻病终。后遂无问津者。

                                                                                                                                （节选自《明史·列传》）
    【注释】①环所居筑场种树：在住处周围种了大量的树。②擢：提拔。下文中的“迁”、“除”都与此相类似，授予官职的意思。③豪右：豪强。④覆按：复审案件。⑤丰裁：风纪。

    虎求百兽而食之，得狐。狐曰：“子无敢食我也！天帝使我长^①百兽，今子食我，是逆天帝命也。子以我为不信，吾为子先行，子随我后，观百兽之见我而敢不走乎？”

虎以为然，故遂与之行。兽见之皆走。虎不知兽畏己而走也，以为畏狐也。

【注】①长：掌管、统治。

使你发胖的绝不是马铃薯

    ①在相当长的时间里，人们都认为土豆是容易导致发胖的食品。其实，体重增加的最根本原因是人体摄入的热量超过了消耗的热量，土豆则是一种非常理想的控制体重的食物。

    ②人们之所以把土豆划入发胖食品的行列，是认为土豆淀粉含量太高。其实，土豆的淀粉含量并不高，只有20％左右。为人体提供能量的最经济、最直接的来源是碳水化合物。对于想减肥的人来说，食物中50％～60％的热量应来自碳水化合物，而其中大部分应该为复合碳水化合物，即含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质的碳水化合物。土豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，是减肥者的理想食物。

    ③土豆不仅是低热量食物，而且脂肪含量极低，几乎可以忽略不计，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益；而且，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量，这是控制体重的关键要素。数字最说明问题，100克的蛋糕可产生能量437千卡，而100克土豆只产生能量77千卡。

    ④另外必须强调的是，科学研究已经证实，土豆淀粉中有1／4是抗性淀粉，这种淀粉能提高饱腹感。同为主粮，土豆的饱腹感指数为323，即使时下备受推崇的全麦产品也只有151。

    ⑤抗性淀粉，又叫难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液也较缓慢。抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，同时也会增加胆固醇和甘油三酯的排出量，从而起到减肥作用。抗性淀粉也叫抗酶解淀粉，可抵抗酶的分解，使葡萄糖在体内缓慢释放，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，从而控制食量。

    ⑥需要特别注意的是，只有不加油的土豆才能充分发挥土豆高饱腹感的效果。换句话说，如果土豆使人发胖，那只有一个途径一一当土豆与油脂相遇。土豆是非常容易吸收油脂的，如果用油炒食或炸食土豆，就会使土豆中的淀粉凝固在体内，再加上植物油或动物油的效力，很容易促人发胖。美国新泽西州立大学汉斯·费希尔博士曾这样说：“放心大胆地吃吧，使你发胖的绝不是马铃薯，而是油脂、乳酪、甜食和冰淇淋。”

    ⑦所以，吃土豆最好煮食、蒸食、炖食、烤食，这样土豆纤维中所含的淀粉粒子就被分解而不会渗入人体。如果在烹调土豆时加入了油脂，一定要削减其他富含脂肪的食品，以保证一日当中的总脂肪不会超标。

    (摘自《百科知识》有删改)