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题型:实验探究题 题类:真题 难易度:普通

重庆市黔江区2019年中考生物试卷

制作泡菜过程中,应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内,以免对人体产生危害。某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响。

具体做法是:称取等量白菜4份,每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,调节料液的食醋浓度分别为 0、0.3%、 0.6%、0.9%的食醋。从泡菜制作第 1天开始,每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天。重复做 3 次,结果如图,请结合所学知识和图回答问题:

(1)、制作泡菜所利用的细菌是
(2)、设置食醋浓度为“0”的组,目的是。实验中添加的材料需取等量,目的是控制其他变量一致。
(3)、分析曲线,随泡制时间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为,并在第3天均达到最大值。
(4)、分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是:食醋能抑制泡菜的产生。 三组食醋浓度中,食醋浓度为0.6%时抑制作用最强,食醋浓度过高或过低,抑制作用均下降。
(5)、结合本实验结果,请你对家庭自制泡白菜提出一条建议:
举一反三
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