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    北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的“北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡”。炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。

    栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火    （mèn）二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。

我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，        。

荒原之歌（节选） T·S·艾略特

一月里我们根本谈不上活着，

我们在沉睡，沉睡在沉寂的冰块中，

十二月的雨夹雪把我们冻僵，

在泥淖中，在树篱的阴影里。

到了四月，我们才站起身来，

抖掉身上的白霜，如古老的山峰

在日照下把积雪抛向远方。

但五月的风又使我们低头弯腰，

好像被捆搏着，被钉在地上，

我们俯伏在难以忍受的酷热中，

六月里我们像羔羊般颤抖 ，

畏缩着，寻找着阴暗的庇护所。

七月里我们汗流浃背 ， 彻夜难眠，

我们躺在污泥中望着星光，

直到八月来临，我们起身，

在岩石和荆棘中挣扎，

在迷雾和暴雨中迷失方向。

在黄色的雾中寻找着出路，

在浓密的黑暗中蹒跚前行。