试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
人教版生物选修1专题4.1果胶酶在果汁生产中的作用同步训练
果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是（ ）
温度（℃）
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
果汁量（mL）
3.5
4.6
8.6
10.9
12.3
11.7
10.1
5.4
3.9
4.8
5.6
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