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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

人教版生物选修1专题1课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量同步训练

在泡菜的制作过程中，不正确的是（）

A、按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水 B、按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水 C、盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D、在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

举一反三

制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）

下列与生物技术实践有关的说法，正确的是（）

制作泡菜时操作不当，可能会产生较多亚硝酸盐，危险健康，下列说法错误的是（）

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来臭、吃起来香，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴．请回答下列有关问题：

下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：

下列操作不会引起泡菜污染的是（）

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