酸碱反应与人们的日常生活和生产有密切的关系．（1）由于人的胃里有{#blank#}1{#/blank#} ，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含有氢氧化铝的药物可缓解病痛．其治疗的化学原理为（用化学方程式表示） {#blank#}2{#/blank#} .
（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了{#blank#}3{#/blank#} 气体（填化学式），使蒸出的馒头疏松多孔．若加入的碱性物质过多，可向面团或蒸锅中滴加少许{#blank#}4{#/blank#} （填物质名称），否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
（3）未成熟的水果大多具有涩味，这是因为水果里含有鞣酸．脱涩的方法之一是：先用少量的水将生石灰化成石灰乳，该变化的化学方程式是 {#blank#}5{#/blank#} ．然后把它用清水稀释，取上层清夜，浸泡水果5至6天即可除去涩味．
