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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味这是因为加热会（）

A、提高淀粉酶活性 B、改变可溶性糖分子结构 C、防止玉米粒发芽 D、破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

举一反三

某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如下图所示的实验结果。下列有关叙述不正确的是（）

研究发现，某些植物在秋冬季受低温袭击时，呼吸速率先升高后降低；持续的冷害使根生长迟缓，吸收能力下降，但细胞内可溶性糖的含量有明显的提高．下列推断不合理的是（）

将胃液的pH从10降低至2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（）

下列关于酶的表述中，正确的一项是（）

同一个体内的各类活细胞所含酶的（）

关于酶的性质，下列叙述中错误的是（）

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