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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

肉汤放置时间久了,就会有细菌使肉汤腐败变质,这些细菌是（）

A、肉携带来的 B、水携带来的 C、肉汤自然形成的 D、空气中的细菌落在肉汤中形成的

举一反三

下面是家庭酿造甜酒的操作过程：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，加盖密封，置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30度左右④将糯米用水淘洗干净后倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）请对照制作工序，回答下列问题。
（1）请写出制作甜酒的操作步骤{#blank#}1{#/blank#} （用序号表示）。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是{#blank#}2{#/blank#} 。
（3）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步骤？{#blank#}3{#/blank#} 。
（4）③步的目的是{#blank#}4{#/blank#} 。
（5）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，目的是{#blank#}5{#/blank#} 。
（6）甜酒的“酒味”是因为酿酒的过程中产生了{#blank#}6{#/blank#} ，酿好的甜酒表面还会有气泡出现，这是发酵过程中产生的{#blank#}7{#/blank#} 气体。
（7）一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉，甜酒没制出来，没成功的原因可能是{#blank#}8{#/blank#} （答出一条即可）

细菌、真菌的生长和繁殖需要的条件是：一定的{#blank#}1{#/blank#}、适宜的温度，丰富{#blank#}2{#/blank#}。

馒头放的时间长了会长毛，水果腐烂了也会长“毛毛”，这些毛毛属于（）

如图是某同学用手在高温灭菌后的固体培养基上轻轻按一下后，经过一定时间培养所拍摄的照片。请回答下列问题：

下图是巴斯德鹅颈瓶实验示意图，A，B两个瓶内分别装有等量的同种肉汤，A瓶煮沸，B瓶不作任何处理，一段时间后，一瓶保持新鲜，另外一瓶变质发臭。随后，将保鲜那瓶的瓶颈打断并静置，一段时间后也变质。下列说法错误的是（）

在了解了细菌和真菌的分布特点后，同学们对洗手前后细菌和真菌数量变化情况产生了浓厚的兴趣．以下是四位同学的对话，请分析回答：

甲：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗？

乙：利用培养基，怎样证明手上有细菌和真菌呢？

丙：将手上的细菌和真菌在培养基上接种时，需要设计对照实验．

丁：根据生活经验和常识，我认为洗手可以减少手上的细菌和真菌的数量．

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