- 二一组卷

题型：解答题题类：常考题难易度：容易

浙江省宁波市2018-2019学年八年级上学期科学教学质量检测考试（二）

近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。有商家宣称：“能分解脂肪的酵素（酶）能阻止人体对脂肪的吸收，常喝这种酵素可以达到减肥健身的效果”。

（1）、“酵素”是部分国家和地区对酶的称呼，酶在生物体内起什么作用？

（2）、该酵素（酶）跟一般酶一样属于蛋白质，你觉得商家的宣传是否符合科学原理？食用这种酵素真的能减肥吗？

举一反三

图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是( )

近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品．

当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，而当我们狼吞虎咽时，这种甜味并不明显，这是为什么呢？小明查阅资料得知，唾液能使馒头中的淀粉消化成麦芽糖，我们感觉到了甜味。结合生活经验，她猜测牙齿的咀嚼和舌头的搅拌能提高唾液消化馒头的速率，于是小明展开了实验探究。实验室为他提供的器材和药品有：烧杯、试管、滴管、玻璃棒、小刀、可调温的恒温水浴装置、蒸馏水、碘液、新鲜唾液

（建议每次取用 2 毫升）、新鲜馒头适量等。

某蔬菜实验基地，科研人员选取了同一品种、生长状况和质量基本相同的五组蔬菜，分别放置在不同温度环境下暗处理1小时后，分别测出其质量变化，然后再同时置于光照下1小时（光照强度相同），分别测其质量，记录数据如下表。分析表中数据，回答问题。

（实验中不考虑蒸腾作用对蔬菜质量的影响）

组别	甲	乙	丙	丁	戊
温度（单位：℃）	16	19	22	25	28
暗处理1小时后质量的变化（单位：mg)	-1	-2	-3	-4	-2
光照后1小时与暗处理前的质量变化（单位：mg)	+1	+2	+3	+4	+2

下图中A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度以及pH的关系。请据图回答下列问题：

为了探究唾液淀粉酶的活性受哪些因素的影响，某兴趣小组做了以下实验，

编号	唾液	淀粉溶液	温度	试剂	5分钟后加碘液
①	1mL	2mL	4℃	2mL饱和食盐水	变蓝
②	1mL	2mL	37℃	2mL饱和食盐水	变蓝
③	1mL	2mL	80℃	2mL饱和食盐水	变蓝
④	1mL	2mL	4℃	2mL清水	变蓝
⑤	1mL	2mL	37℃	2mL清水	不变色
⑥	1mL	2mL	80℃	2mL清水	变蓝

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