题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
浙江省温州市南浦中学2018-2019学年九年级下学期科学百题竞赛试卷
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试管编号 |
加入物质顺序并充分搅拌 |
温度 |
pH值 |
？ |
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1 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
0℃ |
7 |
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2 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
37℃ |
7 |
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3 |
2mL淀粉糊，2滴碘液，2mL唾液 |
80℃ |
7 |
【查阅资料】通过上网获得以下信息淀粉粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。
【做出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中则不含淀粉酶。
【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表：
处理温度 (℃) | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
甘薯中麦芽糖含量(毫克／克) | 22.1 | 23.3 | 25.8 | 37.6 | 40.5 | 47.4 | 54.7 | 68.9 | 45.3 | 28.6 |
试管编号 | ① | ② | ③ | ④ |
馒头处理 | 馒头碎屑 | 馒头碎屑 | 馒头块 | 馒头碎屑 |
加入物质 | 唾液 | 清水 | 唾液 | 唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37℃水浴保温10分钟 | |||
低价碘液后现象 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
下列有关实验叙述正确的是（ ）
1号试管 | 2号试管 | |
稀淀粉糊(毫升) | 2 | 2 |
新鲜唾液(毫升) | 2 | 2 |
恒温处理(1分钟) | 37 ℃ | 0 ℃ |
碘液(滴) | 2 | 2 |
滤纸编号 | 溶液成分 |
1 | 淀粉酶溶液 |
2 | 淀粉酶溶液+稀盐酸 |
3 | 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液 |
4 | 稀盐酸 |
5 | 稀碳酸钠溶液 |
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编号为1-5号。将其分别在五种不同成分的溶液(各溶液成分如表)中浸泡后取出，按图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区(即没有变蓝色的区域)，其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，
试题篮
