中国画固有的第一个基因是“以笔墨为工具利用线条来表现体积”的特点。笔墨的运用，古人早有“以形写神”“意到笔到”等笔墨艺术理论。（    ）。可以说，线条上的长短粗细或是线条之间的拆离组合是中国画的基础，比如我们常说的“曹衣出水、吴带当风”之中，曹和吴的高超之处就是将线条运用得________，整幅人物画作，除了线条还是线条，但所展示的艺术形象和风格却________，这也是中国画的奇妙之处。因此，“以笔墨为工具利用线条表现为主”是中国画的一个鲜明特征。唐代吴道子的《八十七神仙卷》，明快又有生命力的线条描绘了八十七位列队行进的神仙，________。

    第二个基因是“诗书画印”相结合的特点。在宋代以前，画上是很少题字的，只是在不显眼的角落里，写着作者小小的姓名。到了宋代，一些画家兼书法家的诗人开始在自己作的画上书一首诗或题记。这样，诗、书、画开始结合起来。到了元代，随着文人画的发展，印也加入了诗、书、画的行列，于是诗、书、画、印就像四个孪生姐妹一样，________，这一艺术形式一出现，就被当时的画家们普遍采用。到了明清两代，文人画垄断了画坛，诗书画印结合的艺术形式也就日臻完善了。

小小一方腐乳，浓缩着多重蜕变。

黄豆被倒进盛满水的大缸内，浸泡两天，（ ①   ），成了一个个鼓鼓的小胖子。接着把黄豆磨成豆浆，再用布袋沥出豆渣，再把去渣后的豆浆放进大铁锅里煮熟。然后起锅，将满锅“琼浆玉液”舀进“花缸”。经盐卤点化，豆浆似变戏法一样凝固起来，（   ②   ）。轻轻地舀出豆腐，放进模框。被模框塑形的豆腐成为腐乳的雏形，这是“白坯”。给“白坯”刷一遍曲霉后，封在笼格内，让它们静心“修炼”。在适宜的条件下，曲霉慢慢进入豆腐，慢慢发力，改变豆腐的性状并生出味道。豆腐会渗出一点水分，接着长出细细的绒毛，这就是毛霉。几天之后，绒毛密密地盖满笼格。

豆腐终于完成前期发酵的“功课”，出房，见阳光。那时叫它什么都不对——豆腐已霉，腐乳将成未成。接下去，把整排笼格搬到一个大缸旁，把霉豆腐取出并盘进大缸内，一层层，一圈圈，挤压也不怕。将备好的盐分层撤匀 ， 以抑制毛霉生长；再把上百斤左右的黄酒倒进盐缸内 ， 豆腐淹至“没顶” ， 让它们脱尽俗气 ， 在酒中洗浴。这个密封腌制的过程一般要持续一两个月。腐乳在盐缸内服服帖帖，四方的豆腐块已软化，内里也已脱胎换骨，成为货真价实的美味。

在这段充裕的时间里，腐乳似在盐缸里举行隆重的“毕业仪式”，又像聚在一起举办“高峰论坛”。霉茵做完交班前的谢幕致辞 ， 盐继而成为主角 ， 掌控场面；黄酒进场调味 ， 是重要参与者；腐乳即将炼成 ， 少不了一场“毕业感言” ， 它们会诉说蜕变的过程 ， 诉说师傅们的勤劳 ， 也会骄傲地描述自己的滋味。18. 请在文中括号处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过12个字。