鸡汤是一道传统的汤菜，向来以美味著称。制作原料主要有鸡、水，调料等。（1）烹饪前，在锅内加入适量水，再加入葱、姜、盐，料酒等调味品。这些调味品分别与水充分混合后，能形成溶液的有{#blank#}1{#/blank#}；
（2）人们往往会把鸡放入高压锅内烹饪，以增短加热时间。这是因为高压锅内气压增大，水的沸点会{#blank#}2{#/blank#}；
（3）为确定烧好的整锅鸡汤咸淡情况，可用调羹舀一勺汤进行品尝。因为一勺汤与整锅汤的咸淡情况是一致的，这体现了溶液{#blank#}3{#/blank#}的特点。
