修改时间:2024-07-13 浏览次数:217 类型:期中考试
方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动, 使其充分接触氧气, 发酵 30 天;
方法二:将发酵罐中的原料分为 A、 B 两层,每天只翻动 A 层,发酵 15 天;之后,通过一定的技术手段,将 A、 B 层颠倒, 每天只翻动 B 层,再发酵 15 天。
为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是,理由是
Ⅱ作出假设
温度对酵母菌呼吸作用强弱有影响。
材料和用具:酵母菌培养液(含酵母菌和有机物)、澄清石灰水、实验装置若干(如图所示)等。
实验原理:
①二氧化碳遇澄清石灰水变浑浊。
②不同的温度下酵母菌进行呼吸作用产生的二氧化碳量不同。澄清石灰水越浑浊,说明酵母菌释放的二氧化碳越,呼吸作用越强。
①取两组如图所示的装置,分别编号为甲、乙。
②向甲的A瓶中加入10mL酵母菌培养液,向乙的A瓶中加入mL酵母菌培养液,再向甲、乙的B瓶中分别加入等量的澄清石灰水。(注:A瓶中都预留了足够的空气)
③甲组放于低温条件下培养,乙组放于常温条件下培养,其他条件相同且适宜。
④一段时间后,观察澄清石灰水浑浊程度,并做好记录。
Ⅳ实施计划
按上述实验方案做实验,观察并记录实验结果。
实验结果:甲组澄清石灰水浑浊程度不明显,乙组澄清石灰水。
V得出结论
温度对酵母菌呼吸作用强弱有影响,条件下更适于酵母菌进行呼吸作用。
Ⅵ表达和交流
上述实验中对照组是,为了使实验结果更准确,(填“需要”或“不需要”)对每组实验设置重复组。
试题篮