修改时间：2024-07-13 浏览次数：217 类型：期中考试
方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动， 使其充分接触氧气， 发酵 30 天；
方法二：将发酵罐中的原料分为 A、 B 两层，每天只翻动 A 层，发酵 15 天；之后，通过一定的技术手段，将 A、 B 层颠倒， 每天只翻动 B 层，再发酵 15 天。
为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是，理由是
Ⅱ作出假设
温度对酵母菌呼吸作用强弱有影响。
材料和用具：酵母菌培养液（含酵母菌和有机物）、澄清石灰水、实验装置若干（如图所示）等。
实验原理：
①二氧化碳遇澄清石灰水变浑浊。
②不同的温度下酵母菌进行呼吸作用产生的二氧化碳量不同。澄清石灰水越浑浊，说明酵母菌释放的二氧化碳越，呼吸作用越强。
①取两组如图所示的装置，分别编号为甲、乙。
②向甲的A瓶中加入10mL酵母菌培养液，向乙的A瓶中加入mL酵母菌培养液，再向甲、乙的B瓶中分别加入等量的澄清石灰水。（注：A瓶中都预留了足够的空气）
③甲组放于低温条件下培养，乙组放于常温条件下培养，其他条件相同且适宜。
④一段时间后，观察澄清石灰水浑浊程度，并做好记录。
Ⅳ实施计划
按上述实验方案做实验，观察并记录实验结果。
实验结果：甲组澄清石灰水浑浊程度不明显，乙组澄清石灰水。
V得出结论
温度对酵母菌呼吸作用强弱有影响，条件下更适于酵母菌进行呼吸作用。
Ⅵ表达和交流
上述实验中对照组是，为了使实验结果更准确，（填“需要”或“不需要”）对每组实验设置重复组。
试题篮
