①扇一扇、截、凑近、看、撒，动作描写，生动的写出了奶奶蒸发糕时的具体动作，突出奶奶蒸发糕的手艺高超和娴熟，所以动作行云流水，突出我对奶奶手艺的赞美。

②像白雪公主的黑眼睛，比喻，把刚撒上黑芝麻的发糕样子比作白雪公主的黑眼睛。眨呀眨地向外张望，拟人，赋予发糕人的情态，生动的写出了发糕可爱活泼的样子及诱人的特点，突出我对发糕的喜爱和赞美，对奶奶手艺的赞美，对家乡端午节的思念、怀念、喜爱。

故答案为：①这一句运用动作描写，用“扇”“戳”“凑”“看”“撒”几个动词生动地描写了奶奶做发糕时的动作，表现了奶奶蒸发糕手艺的娴熟、高超，表达出“我”对奶奶手艺的赞美。
②这一句运用比喻和拟人的修辞手法，将刚撒上黑芝麻的发糕样子比作白雪公主的黑眼睛，并赋予发糕人的情态，生动形象地写出了发糕的活泼可爱、诱人，表达出“我”对奶奶手艺的赞美和对发糕及家乡端午节的怀念、喜爱之情。

云南省昭通市昭阳区2023-2024学年九年级上学期语文11月期中考试卷