本题考查文章内容的概括。
依据第⑥段中“它能把野草和田苗分得一清二楚。它假装吃着田边的草，慢慢接近田苗，低着头，眼睛却溜着我”‘‘我刚一回头，它就趁机啃倒一棵玉米或高粱，调头便走”可以看出老黄牛的狡猾；
依据第⑧段，破老汉为“我” 摘杜梨，由“‘吃得下那号干汉为“我” 摘杜梨，由“‘吃得下那号干粮’他带我到山背洼里的一棵大杜梨树下。 ‘咋吃’他说着爬上树去。他那年已经五十六岁了，看上去还要老，可爬起树来却比我强。他站在树上，把一杈杈结满了杜梨的树枝撅下来，扔给我”可知，该段通过简短的语言描写和动作描写写出了破老汉对“我” 的关心和疼惜；
依据第⑨段，冬天破老汉心疼“我”和“我”一起半夜喂牛，他的孙女留小儿跟在他身边，寸步不离，并在烧尽的草灰里爆玉米花吃，由“她的小手绢里总包一把玉米粒”和“爆出了一个玉米花。那是山里娃最好的零嘴儿了”可知，留小L虽然爆出的玉米花很少，但是她的内心确实快乐的。
故答案为：

1、狡猾（或老谋深算）

2、但我却品出了对我的关心与帮助（关爱、疼爱等）

3、留小儿爆出的玉米花很少

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